Najlepsza Rolada Bankietowa. Idealna na uroczystości rodzinne.

Wiele gospodyń domowych już myśli o tym, jak smacznie zadowolić gości, kiedy się zapowiadają. Należy jednak pamiętać, że składniki zawierają dużą liczbę suchych przypraw, które można zastąpić świeżymi ziołami!

Przygotowuje to danie już wiele lat i mogę śmiało powiedzieć, że dzięki pikantnej rumianej skórce kawałki mięsa wyglądają bardzo elegancko.

 

SKŁADNIKI

• 1 kg wołowiny

• 1 cebula

• 100 ml białego wytrawnego wina

• 400 ml soku pomidorowego

• 2 ząbki czosnku

• 2 jajka

• 200 g twardego sera

• 3 łyżki bułki tartej

• 1/2 łyżeczki suszonego oregano

• 1/2 łyżeczki suszonej bazylii

• 1/2 łyżeczki suszonej pietruszki

• 1/2 łyżeczki pieprzu

• 1/2 łyżeczki sól

 

PRZYGOTOWANIE

1. Pokrój cebulę w półpierścienie, a ząbki czosnku na drobno.

2. W małej misce wymieszaj czosnek, bułkę tartą, bazylię, oregano, natkę pietruszki i sól. Dodaj surowe jajka, tarty ser i ponownie wymieszaj.

3. Po ułożeniu mięsa na szerokiej desce przekrój mięso wzdłuż włókien (nie tnij mięsa do końca) tak aby powstał duży płat. Grubość mięsa nie powinna przekraczać 1 centymetra. Wołowinę posól i popierz.

4. Rozłóż przygotowany wcześniej farsz równomiernie na całej powierzchni. Nie zapomnij zostawić około 2 centymetrów wolnej krawędzi.

5. Delikatnie zawiń wołowinę w rolkę, starając się zachować nadzienie w środku.

6. Zwiąż rolkę mocno nitką kulinarną.

7. Umieść cebulę na patelni i połóż pieczeń na wierzchu (szew w dół). Polej mięso sokiem pomidorowym i winem. Owiń patelnię folią aluminiową i umieść w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Piecz roladę przez dwie godziny.

8. Aby skórka była chrupiąca, pod koniec pieczenia usuń folię i piecz jeszcze przez kolejne 20 minut.

Pokochasz ten smak!